近期，网络上“碳水脸”的话题火爆出圈，不少博主将面部浮肿、脸部松弛、脸型臃肿、气色暗沉等问题，全部归咎于吃碳水。一时间，戒碳水、断主食成为很多人变美的“刚需操作”。

在这场跟风式的审美焦虑背后，扬州东方医院内分泌科副主任医师李红娟给出专业辟谣：所谓“碳水脸”，本质是网络炮制的伪概念。大众热议的“碳水脸”状态，从来不是碳水化合物的错，而是饮食失控、作息紊乱、缺乏运动导致的身体亚健康状态，背后收割的是大众的容貌焦虑与流量红利。

在网络词条的描述中，“碳水脸”特指长期大量吃主食，导致脸部像发面馒头一样臃肿、虚胖、松弛。对此，李红娟主任解释，大家误以为碳水是发胖、脸垮的元凶，其实是最大的认知误区。碳水化合物是人体必需的三大营养素之一，和蛋白质、脂肪同等重要，是人体最直接、最高效的能量来源。

我们的大脑运转、身体细胞代谢、各个脏器的正常运作，都离不开碳水供能。长期完全戒断碳水，不仅不会快速变美，反而会引发乏力、气色变差、皮肤暗沉、脱发、代谢下降、月经紊乱等一系列问题，得不偿失。

很多人疑惑，为什么长期吃精制主食，会出现脸肿、发胖、面部松弛的问题？李红娟主任表示，肥胖和面部臃肿的核心原因，从来不是碳水本身，而是能量失衡。当人体摄入的总热量大于身体消耗的热量，多余能量就会转化为脂肪堆积在全身，面部也会随之臃肿。

这种热量超标，并非只来源于碳水。日常过量摄入油炸食品、肥肉、甜品等高油、高热量食物，产生的过剩热量，同样会造成脂肪堆积，引发肥胖和体态、容貌变差。除此之外，大家口中的“碳水脸”，大多还叠加了久坐不运动、熬夜、作息不规律等坏习惯，进而出现面部浮肿、皮肤松弛、气色差的状态。

因此，极端戒碳、断主食的减肥变美方式完全不可取。想要摆脱虚胖、改善面部状态，核心不是戒掉碳水，而是科学控碳、合理膳食。

李红娟主任给出了专业的饮食调整建议。首先是严控碳水摄入量，根据自身身高、体重和运动量适配主食量，拒绝暴饮暴食；其次是优化碳水来源，摒弃精米白面、糕点甜品等精制碳水，替换为粗粮、杂粮等优质碳水，升糖慢、饱腹感强，不易造成热量堆积。

同时要改善烹饪方式，尽量选择清蒸、水煮、清炒等清淡做法，避开高温油炸、重油重糖的加工方式，减少身体代谢负担。日常三餐还要做到食物多样化，合理搭配新鲜蔬菜、低糖水果、优质蛋奶和肉类，均衡补充人体所需的各类营养，维持身体正常代谢。

最后，李红娟主任提醒，好的容貌和体态，从来不是靠节食戒出来的。科学饮食的基础上，搭配规律作息和适度运动，能够加速身体代谢、紧致肌肤、改善气色。摒弃网络伪概念，拒绝容貌焦虑，坚持健康的生活方式，才能真正摆脱所谓的“碳水脸”，由内而外养出干净、紧致的好状态。