腊八“粥道”！中医教你怎么喝才更健康

“腊八粥”主要食材的功效

粳米：中医认为粳米具有补中益气、养脾胃、和五脏、除烦止渴、益精补肾等功用。

糯米：具有温脾益气的作用，适于脾胃功能低下者食用，对于虚寒泄利、虚烦口渴、小便不利等有一定治疗作用。

薏米：具有健脾、补肺、清热、渗湿的功能，经常食用对慢性肠炎、消化不良等症也有良效。

小米：具有健脾和胃的作用，特别适合脾胃虚弱的人食用，是进补的“上品”。

豆类：常用的有黄豆、赤小豆。中医认为豆类多具有健脾燥湿、利水消肿之功，对于脾虚腹泻以及水肿有一定的辅助治疗作用。

花生：花生有“长生果”的美称，具有润肺、和胃、止咳、利尿、下乳等多种功能。

核桃仁：具有补肾纳气、益智健脑、强筋壮骨的作用。

红枣：补中益气，养血安神。用于脾虚食少，乏力便溏，妇人脏躁。

桂圆：具有补益心脾、养血安神的功能。主治气血不足、心悸不宁、健忘失眠等症，以及中老年虚弱、高血压、高血脂和冠心病等。

莲子：具有补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神之功效。常用于脾虚泄泻，带下，遗精，心悸失眠。

不同人群，选择不同的食材

孕妇：孕妇熬粥要注意水不要放得太多，否则会引起孕妇胃酸过多，孕妇喝粥时可以搭配一些苏打饼干等。怀孕后期，为了宝宝的健康，准妈妈需要的热量、营养素要求有所增加，可以给孕妇喝一些富含钙、铁的粥。在粥里加一些枣、桂圆、花生、糯米等补钙、补铁、补血的食材。

老年人：消化、吸收方面有所下降，可选择一些好消化的食材，比如：大米＋薏米＋红枣、大米＋燕麦＋红小豆都是很好的选择。同时，可以在粥里加一些有助于降低胆固醇、降血压、降血脂的粥，如大麦、燕麦、荞麦等。

女性：一些女性会有气血两亏的症状，建议在粥里加一些薏米、枸杞、核桃、大枣、桂圆，补气补血。同时，粥里的米油一定不要浪费（米油就是熬粥好了以后最上边的油皮），它是美容的好东西。

糖尿病人：糖尿病人吃腊八粥常担忧粥更容易吸收，食用后血糖会升高。专家提醒，糖尿病及合并心血管疾病的患者，在腊八粥中适当增加燕麦、山药就能解决这个问题，食用燕麦可减慢血糖上升，也可加入山药等补脾益气的原料。但不要放大枣、柿饼等含糖量较高的原料，而且喝粥时不要放糖。如果想吃甜食，可以放些甜味剂。另外，糖尿病患者喝粥时要适当减少主食的摄入量。

心脑血管患者：薏米有利水渗湿、健脾、补肺、清热作用，加入粥中可降压。红豆有利水渗湿、补血作用，黄豆富含蛋白质、粗纤维和微量元素，绿豆可辅助降压，都比较适合高血压和心脑血管疾病患者食用。

肾病患者：利尿的食材有红小豆、莲子、山药、藕粉以及各种坚果和干果。另外一些黑色的食品比如说黑小豆对于肾病患者来说也是不错的选择。

最后的最后，还是要提醒

喝粥容易胃酸的朋友，

记得水不要加太多。

另外，熬粥的时候，

粥颗粒完整，色泽自然，

营养保存率才达到最佳水平！

你喜欢吃腊八粥吗？

是咸派还是甜派呢？

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